Kukan väri

Mistä syntyvätkään nuo ihanat värit kukkiin? Kukkien tärkeimpiä värejä ovat siniset ja punaiset antosyaanit, sekä keltaiset kartenoidit ja antoksantiinit. Myös pelkkä lehtivihreettömyys luo valkoisen värin, tai soluissa oleva ilma, joka heijastaa valoa valkoisena. Leinikeillä soluissa tärkkelysjyväset toimivat jopa peilin tavoin, luoden kauniin vaikutelman. Todella monissa kukissa on ultravioletteja kuvioita, sillä lähinnä hyönteisiähän varten kukat ovat värinsä hankkineet. Hyönteiset eivät havaitse punaista, päiväperhosia lukuunottamatta, mutta ultravioletin hyvinkin, me ihmiset taas havaitsemme punaisen, muttemme ultraviolettia. Meidän verkkokalvo kyllä voisi havaita sen, mutta pupillimme ei päästä sitä läpi. Hyönteiselle violetti kukka on sininen. Linnut näkevät värit samoin kuin ihminen, ja tropiikissa olevat punaiset kukat ovatkin lintujen houkuttelua varten niin syvän punaisia.
Eli mitä enemmän kukassa on antosyaania näyttää se mustikan siniseltä, ja jos sitä on vähemmän, on se vaalean punainen. Kukassa voi olla eri tavoin näitä värejä, kuten vaikkapa solunesteessä punaista antosyaania ja solulimassa keltaista karotenoidia.